タバコをすっている方なら経験があるかと思うのですが、火をつけようをした時に、炎が強すぎて誤って髪の毛を焦がしてしまう事があります。その時、温泉の硫黄のような臭いがするのですが、これは髪の毛の主成分であるタンパク質に硫黄成分が４〜５％含まれているからなんです。

髪の毛の９９％は、ケラチンというタンパク質でできています。
ケラチンの中身を見てみると、ロイシン酸・シスチン・グルタミン酸など１８種類ものアミノ酸が結合されてつくられている他に、先に挙げた硫黄や微量のミネラル・有機酸が含まれているのです。このうち硫黄を含む含硫アミノ酸の１つであるシスチンは、髪の毛に含まれているメチオニンからも合成されているのですが、メチオニンは体の中で合成されないタンパク質である、必須アミノ酸なので、毎日の食事でこれらを含んだタンパク質を摂取しなければいけません。
含硫アミノ酸を含む食べ物は、肉・魚・卵・レバー・牛乳・小麦粉・大豆などに含まれています。

ダイエットのし過ぎで栄養失調になってしまうと、脱毛しやすいなど髪の毛に異変をきたすのも、タンパク質が不足しているからなんです。

ケラチンの中にはシスチンが約１４％〜１６％含まれていて、他のケラチンのシスチンと化学結合してケラチン同士を結合させる役割をはたしていて、髪の毛の固さや弾力性のもとになっているのです。

ちょっと難しい話ですよね・・・

タンパク質から構成される髪の毛は、熱や酸にはわりかし強いのですが、アルカリには弱いという性質をもちます。
アルカリの強いもので髪の毛を洗う事はあまりよくありません。